Née à Copenhague en 1978, Rie Rasmussen grandit au sein d'une famille de neuf enfants, qu'elle quitte à l'âge de 15 ans pour aller à New York et où elle devient rapidement la figure emblématique des marques Victoria Secret et Gucci. Parallèlement au mannequinat, elle entame une carrière cinématographique dans Angel-A aux côtés de Jamel Debbouze, avant de produire l'année suivante son premier long métrage, Human Zoo, où elle tient également le rôle-titre.