Originaire de Nantes, Gildas Paré a découvert la photographie alors qu’il était encore lycéen. C’est en 2005 qu’il s’y consacre véritablement et s’accomplit en tant qu’indépendant, travaillant pour de nombreuses agences de communication et de publicité. Il réalisera ses premiers projets personnels en 2011 telle que la série « Food Waste » pour laquelle il se joue des apparences et met en lumière toute l'ambiguïté du gâchis alimentaire en captant des aliments sous un procédé photographique à fort caractère publicitaire.