Ausgebildet an der „Beaux-Arts“ von Mulhouse und der „Arts Décoratifs“ von Straßburg, entschied sich Michel Gantner, sein künstlerisches Wissen durch die Anwendung des fotografischen Mediums umzusetzen. Er arbeitete als künstlerischer Leiter in einer großen Werbeagentur, beschloss dann aber 1998 sich ausschließlich der Fotografie zu widmen. Michel Gantner entwickelte ein persönliches künstlerisches Projekt rund um das Thema Pflanzen, mit dem Ziel, seine Arbeiten eher mit malerischer Grafik als mit figurativer Fotografie in Verbindung zu bringen. Seine Fotos, die regelmäßig in der Presse publiziert werden, genießen internationales Ansehen. Im Jahr 2010 erschien ein Buch mit dem Titel „Végétal"", dass Michel Gantners Arbeiten über die Pflanzenwelt gewidmet hat. Heute greifen viele prestigeträchtige Marken auf seine Sensibilität und seinen Geschmack für natürliche Formen zurück, um ihre Kampagnen zu illustrieren, wie zum Beispiel „Cartier“, „Hermès“,  „Nina Ricci“, „Kenzo“, „Darphin“, „Viktor & Rolf“, „Annayaké“ und sogar die französische Fluggesellschaft „Air France“."