Iniciado en la fotografía desde muy joven por su madre, ahora la convierte en el eje central de su práctica artística, orientada principalmente al retrato y la moda. Apasionado por la fuerza expresiva del blanco y negro, encuentra en la representación de figuras femeninas un campo privilegiado de exploración, donde se expresan la gracia, la fuerza y la individualidad. Influenciado por maestros como Helmut Newton y Man Ray, Giulio Viato desarrolla un estilo visual donde la mirada, el movimiento y el detalle se convierten en vectores de una elegancia atemporal, libre de las convenciones contemporáneas.