Originario de Nantes, Gildas Paré descubrió la fotografía cuando aún estaba en el instituto. Fue en 2005 cuando se dedicó de verdad a ello y se independizó, trabajando para numerosas agencias de comunicación y publicidad. Realizará sus primeros proyectos personales en 2011 como la serie “Food Waste” para la que juega con las apariencias y resalta toda la ambigüedad del desperdicio alimentario capturando los alimentos mediante un proceso fotográfico con un fuerte carácter publicitario.